martes, 8 de noviembre de 2016

El curioso postre que te hace salir humo por la nariz

En la cafetería Chocolate Chair de Los Ángeles han inventado un postre que al comerlo te hace sacar vapor por la nariz y la boca.

Se llama "Aliento de dragón" y a pesar de que los que lo han probado afirman que toda la gracia reside en el efecto y no en el sabor, lo cierto es que la tienda está llena desde que se empezó a vender el postre.

Estos dulces son simples cereales de desayuno muy coloridos y bañados con nitrógeno líquido.

En su temperatura extrema está la clave de ese aliento de dragón que provoca: cuando deja de estar a -196ºC, el nitrógeno hierve y rápidamente toma la forma de un gas inodoro y sin sabor.
El nitrógeno líquido lleva muchos años en las cocinas de los restaurantes de cocina de autor, pero ya empiezan a surgir los primeros casos de utilizaciones más comerciales para todos los públicos. En este caso los cereales llegan al consumidor con el nitrógeno en estado gaseoso y no se corre ningún peligro.

Solamente un poco de frescor en la lengua y en la nariz igual que en un día de invierno.




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